Oppskrift - Torsk med mangosalsa

Du trenger:

* Torskeloin

* Olivenolje

* Mango

* Lys sirup

* Lime

* Fennikel

* Sjalottløk

* Hvitløk

* Soyasaus

* Rød chili

Trinn 1: 

Sett ovnen på 190 grader. Del torsken i stykker og legg dem på et stekebrett og ha på litt salt. 

Bak de i ovnen i ca 15 minutter.

Trinn 2: 

Dytt på fiskestykkene slik at de flaker seg.

Trinn 3: 

Del mangoen i små terninger. Bland 3/5 del av olivenoljen, sirup, presset lime 

og finhakket chili og vend det forsiktig inn i mangoterningene.

Trinn 4:

Kutt fennikel i tynne skiver med en mandolin eller potetskreller. Legg skivene i isvann for at de skal bli sprø.

Trinn 5:

Fres finhakket sjalottløk og hvitløk i olivenolje, tilsett soyasaus og smak til med lime. 

Anrett fisken på tallerkener, topp med mangosalsa og sprø fennikel og hell soyasausen over.

Sunt og godt! Og fantastisk enkelt å lage! 

Håper det smaker!