I kveld vil jeg dele en oppskrift med dere!
Det er kanskje en av de bedre kakene jeg har smakt på lenge!
Ikke var det vanskelig å bake den heller.
Har bakt den nå tre ganger på en uke (til forskjellig formål), og den har blitt perfekt hver gang!
GULROTKAKE
Du trenger:
4 egg
3 dl sukker
3 dl siktet hvetemel
Skall fra en halv appelsin (bare det orange, ikke det hvite)
2 ts bakepulver
1 ss kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker (eller frøene fra en vaniljestang)
5 ss olje eller smeltet smør
5 dl revet gulrot
1. Pisk egg og smør luftig, til det nesten er hvitt.
2. Ha i mel, kanel, salt, vaniljesukker og bakepulver, rør det godt inn.
3. Ha i smør eller olje, rever gulrot og revet appelsinskall. Rør det godt inn.
4. Smør en rundkakeform på ca 25 cm. Hell i røren og stek midt i ovnen i 45-55 min på 180 grader.
Det kan være greit å sjekke kaken underveis. Føler du den begynner å bli for brun kan du legge et bakepapir over så den ikke blir brent.
5. Ta den ut av ovnen og løsne den fra formen og avkjøl på rist.
6. Pynt med glasur når kaken er helt avkjølt.
GLASUR
Du trenger:
250 g smørost, jeg bruker Philadelphia
1 ts vaniljesukker
2 ss smeltet smør
300 g melis
1. Rør sammen alle ingrediensene, bland godt.
2. Påfør glasuren når kaken er helt avkjølt!
Ett lite tips er å dele kaken i to og smøre på et lag med glasuren, legg på lokket og pynt med resten av glasuren.
En kaloribombe! Men den smaker fantastisk!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar